O zi intreaga am cautat raspuns pe forum pt problem mea :
cum pot sa creez o reteta cand in procesul de productie ( moara ) am si pierdere tehnologica ( 2-3%) si corpuri straine (2-3%) . Sub ce forma se introduce in reteta ?
Multumesc !
Pierderea tehnologică este parte a consumului. Adică, pentru a obține 100 kg de făină trebuie măcinat 120 kg de grîu, de exemplu.Ca urmare treceți cantitatea de materii prime necesară obținerii produslui finit.
Cu cât știu mai multe cu atât îmi dau seama că știu prea puțin.
